你可能不知道，遍及全国大街小巷的兰州拉面馆，其实大多是青海人开的。“兰州拉面”，这只是一个借来的名字。这场“借壳”之旅，始终伴随着兰州拉面的扩张，一借就长达四十年，涉及3万多家兰州拉面店，以及20多万拉面从业者的生计。如今，归还招牌的时刻到了。在天津等地，已经有一批“兰州拉面”店摘下昔日的招牌，换为...

前段时间，成都的玛歌庄园开了个荷塘火锅。游客坐在荷花、荷叶环绕的餐位间，一边赏荷夜游，一边涮火锅，颇有几分“江南可采莲，莲叶何田田”的意味。玛歌庄园的负责人表示，希望游客不只是吃一顿火锅，而是能在荷塘、灯光、音乐中，感受到夏夜的松弛和热闹。玛歌庄园很大，游客不少，平日两三千人是常事，节假日更是要翻上...

7月中旬，幸运咖发了一封致加盟商的信，里面写得很直接：2026年全年新增门店不超过2000家，下半年更是只放1000家的名额。广州出现了“五元水饺四元面馆”，并且，一批低价餐饮正跟风开卷。在郑州盛华里，道哥也看到众多餐饮品牌已经无法躲避低价格的竞争了。不管直营，还是加盟，大家都拼命放大“低价格”，以...

近年来，中式炸鸡正在成为餐饮市场的新增长赛道。从传统炸鸡小吃，到融合地方风味、特色调味的创新产品，中式炸鸡凭借更符合本土消费习惯的口味和较高性价比，持续吸引创业者和消费者关注。《中式炸鸡品类发展报告2026》数据显示，2026年全国中式炸鸡市场规模预计达到300亿元，较2021年的105亿元增长近3...

山野餐饮模式，是以山野食材、山野场景与情绪价值为核心的餐饮模式。《中国餐饮发展报告2026》相关章节提到，随着“山系生活”“自然疗愈”等消费理念持续升级，“山野”相关话题在抖音与小红书等主流社交平台展现出强劲的传播势能与内容扩散力，带动了山野餐饮风潮。截至2026年5月，在抖音平台上，“山野自然”“...

餐饮万店扩张时代，大部分坎都在明处：选址、人才、供应链。但有一个藏在闭店之后、容易被忽视的环节，常被餐饮老板们搁置在注意力之外。打烊清洁，这项贯穿门店运营尾声、本应为食品安全兜底的流程，却成了扩张路上最容易变形的一环——员工下班时间被大幅延后，店长管理精力被琐碎的验收反复分散。这个问题，大多数时候是...

近日，连锁谷店品牌GOODSLOVE在广州、成都两地同步开出了《甄嬛传》官方授权的主题餐厅“娘娘们的下午茶”。与传统的二次元主题餐厅不同，《甄嬛传》主题餐厅搭建起了一套比较全面的餐品体系，累计推出了28款SKU，覆盖主食套餐、甜品、饮品等多个品类。价格方面，主食单品售价46-82元，另有88元和11...